Como limpiar almejas

Normalmente cuando comemos almejas es un poco incomodo porque nos encontramos esa arenilla tan molesta. Yo para evitar esto hago lo siguiente:

INGREDIENTES:

• Almejas
• Agua
• Sal

ELABORACIÓN:

 1. En un recipiente profundo coloco las almejas las cubro totalmente con agua y le añado como una cucharilla de café de sal, repartida por todo el recipiente.

2. Lo dejo reposar un rato fuera, luego lo guardo en la nevera de un día para otro.

3. Al día siguiente le cambio el agua y le echo de nuevo la sal y lo dejo un rato hasta que las voy a utilizar.

Estarían listas para usar en el guiso que más nos guste ya sea para paella, almejas a la marinera, en salsa verde, etc.

Espero os sirva.

Almejas a la marinera

Una receta rica y sencilla.


INGREDIENTES:

• 500 g de almejas frescas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla pequeña
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Harina
• Vino blanco
• Agua
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, cuando este caliente añadimos el ajo muy picadito.

2. Una vez dorado el ajo añadimos la cebolla muy picadita y una pizca de sal (poquita) y dejamos que se fría todo muy bien.

3. Cuando este doradito y blandito añadimos una cucharada y media de harina (según se vea para que luego espese la salsa) y dejamos dorar.

4. Añadimos medio vaso de vino, removemos e incorporamos las almejas previamente limpias.

5. Como la salsa espesará rápidamente yo añado otro medio vaso mas o menos de agua para que no quede tan fuerte con tanto vino, si es necesario más liquido se puede añadir cualquiera de las dos cosas vino o agua.

7. Espolvoreamos el guiso con perejil picado al gusto.

6.Se deja cocer a fuego suave hasta que las almejas estén abiertas y la salsa espesa.

¡¡¡¡LISTAS PARA COMER!!!

Bizcocho de Yogur

Tengo que dar las gracias a la compañera del curso de corte y confección que me dio esta receta, porque ha sido todo un éxito tanto en el curso, como en mi casa.
Es un bizcocho muy fácil de hacer, rápido y que queda muy esponjoso y nada empalagoso; espero os guste.

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural desnatado
• 4 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 1'5 o 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura Royal

ELABORACIÓN:

1. Se incorporan todos los ingredientes en un bol.

 
2. Se bate todo muy bien con la batidora eléctrica, hasta conseguir una masa homogenea y líquida.

3. Se incorpora al molde para horno; previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla para que sea mas fácil desmoldar.

4. Se pone en el horno como 20 o 30 minutos aproximadamente (hasta que veamos que esta hecho, lo comprobamos introduciendo un pincho en el bizcocho y que este salga sin resto de masa) a 170º.

5. Se deja enfriar y quitamos el molde.

Listo para comer ya sea en el desayuno,  en la merienda o como base para hacer una tarta.

Mermelada de Mora

Este veranito paseando por el campo vi unas moras muy apetitosas y se me ocurrió la idea de hacer una mermelada con ellas. Y aquí esta...

INGREDIENTES: 

• 1,600 kg Moras
• 1,400 Kg Azúcar

ELABORACIÓN:

1. Se lavan las moras con agua y se dejan escurrir.

2. Una vez escurridas se le añade el azúcar.

3. Se tritura la mezcla con la batidora hasta que este todo bien liquido.

4. Se pasa por un colador para eliminar las pepitas (también se puede dejar con las pepitas, a mi me gusta mas sin ellas).

5. Se pone en una cacerola a fuego suave y se remueve de vez en cuando (Yo en mi vitroceramica puse a 3 o 4 la temperatura); hasta obtener la textura deseada.

6. Se retira del fuego y se hecha en botes de cristal esterilizados previamente.

Nota: para esterilizar los botes yo les puse en una cazuela con agua y los deje hervir aproximadamente 20 minutos. Y luego puse las tapaderas e hice la misma operación.

Como Asar Pimientos

En esta época en la que hay gran cantidad de pimientos en el mercado, es buen momento para realizar esta receta.

INGREDIENTES:

• Pimientos
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Lavamos muy bien los pimientos con agua.

2. Colocamos en la fuente del horno. 

3. Se echa un chorrin de aceite de oliva por encima de los pimientos y se extiende con ayuda de una brocha.

4. Los introducimos en el horno previamente caliente aproximadamente 30 minutos a 200º (depende del horno); a los 15 minutos aproximadamente se le da la vuelta; para que se hagan bien por ambos lados.

5. Una vez hechos se sacan del horno y se dejan enfriar.

 

6. Quitamos la piel y las semillas y tenemos listos los pimientos asados, para cualquier cosa en la que nos apetezca utilizarlos (acompañamiento, salsas,etc).

 

Nota: Se pueden congelar, yo les pongo en un tupper con el jugo que sueltan al asar, son muy útiles.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Mi Primera Receta de Cocina en el Blogg

Tras la vuelta de vacaciones me he propuesto retomar el blogg e introducir las recetas de cocina que he venido realizando.

Para comenzar lo hare con una receta muy sencilla y facil de hacer, PALMERITAS DE HOJALDRE. Las puedes tomar para la merienda, desayuno o cuando tienes una visita para acompañar con el café....

INGREDIENTES:

1 Masa de hojaldre fresca

3 o 4 Cucharadas soperas de azucar, (al gusto)

Agua

ELABORACION:

1- En un bol ponemos el azucar y le añadimos agua hasta que quede una testura parecida a la mermelada.

2- Se desenrrolla la masa de hojaldre fresca y con una brocha de silicona se pinta la parte superior de la masa con la mezcla anterior.

3- Se enrrolla la masa desde los laterales hasta el centro. Quedando así:

4- Se va cortando la masa como 1 centimetro de grosor.

5- Se colocan los trozos encima del papel de horno que trae la propia masa y se mete al horno hasta que comienzen a ponerse un poco doradas (pero no mucho).

6- Se sacan del horno y se pinta por encima con la brocha de silicona con la mezcla que sobra de pintar el interior de la masa.

7- Se vuelven a meter al horno hasta que esten doradas del todo.

El horno a 180º unos 10 minutos en total.

Se puede comer tal cual o poner por encima chocolate derretido y meter a la nevera para que endurezca. 

Y tenemos listas las palmeritas.... ¿a que tienen buena pinta?, jeje

Deficiencias

Como comenté anteriormente me registré en la página Infojob y quiero aprovechar para hacer unas recomendaciones sobre una deficiencia que he notado.

No envian todas las ofertas al correo que publican en su pagina. Recomiendo visitar la propia pagina para ver las ofertas de empleo, ya que suele estar actualizada; y no esperar a que las envien al correo porque puede que muchas ofertas no te llegen o te llegen tarde. Tambien aconsejo tener actualizado constantemente el CV que tenemos en la pagina por si alguna empresa lo visita.

Me he registrado en Administrativos.com  pero es una página que no me gusta porque envía continuamente las mismas ofertas y no las actualiza; por lo que no te llegan nuevas ofertas a no ser que entres en su pagina y alguna vez ahí tampoco las tienen actualizadas, al igual que en Trabajar.com .