Chicharro En Escabeche

Una forma de hacer el chicharro, en no mucho tiempo y con mucho sabor.

INGREDIENTES:

• 4 chicharros pequeños.

• Sal

• Harina

• Aceite de oliva

• 1/2 pastilla de Starlux

• 1 Diente de ajo

• Vinagre

ELABORACIÓN:

1. Troceamos el chicharo y le añadimos sal. Dejamos reposar un poco para que la coja bien.

 

 

2. En un plato o fuente ponemos un poco de harina y rebozamos el pescado por ambos lados.

3. En una sartén ponemos el aceite de oliva y una vez caliente ponemos el chicharro a freír, por ambos lados.

4. Una vez frito lo colocamos en una cacerola, a la cual añadimos un poco del aceite empleado para freirlos, un chorrito de vinagre (según gustos), el starlux y el diente de ajo machado. Se deja hervir durante 5 o 10 minutos.

Lo tendríamos listo para comer, se puede comer caliente o frío.

Espero os guste.

Salsa Queso Azul

Es una salsa muy fácil y rápida de hacer, y con ella puedes acompañar tanto patatas como cualquier tipo de filete.

INGREDIENTES:

• 1 brick pequeño de nata para cocinar.

• Una pizca de sal

• Una pizca de pimienta negra.

• Un trozo de queso azul (mayor o menor cantidad según nos guste con mas o menos sabor).

ELABORACIÓN:

1. En una sartén antiadherente ponemos a calentar la nata. 

2. Añadimos la pizca de sal, de pimienta negra y el trozo de queso azul.

3. Lo dejamos hervir a fuego medio removiendo de vez en cunado para que no se pegue hasta obtener la textura deseada (ni muy líquida ni muy espesa). Espesa un poco al enfriar.

Y ya la tendríamos lista para servir.

¡¡¡Buen provecho!!!