Este veranito paseando por el campo vi unas moras muy apetitosas y se me ocurrió la idea de hacer una mermelada con ellas. Y aquí esta...
INGREDIENTES:
- 1,600 kg Moras
- 1,400 Kg Azúcar
ELABORACIÓN:
1. Se lavan las moras con agua y se dejan escurrir.
2. Una vez escurridas se le añade el azúcar.
3. Se tritura la mezcla con la batidora hasta que este todo bien liquido.
4. Se pasa por un colador para eliminar las pepitas (también se puede dejar con las pepitas, a mi me gusta mas sin ellas).
5. Se pone en una cacerola a fuego suave y se remueve de vez en cuando (Yo en mi vitroceramica puse a 3 o 4 la temperatura); hasta obtener la textura deseada.
6. Se retira del fuego y se hecha en botes de cristal esterilizados previamente.
Nota: para esterilizar los botes yo les puse en una cazuela con agua y los deje hervir aproximadamente 20 minutos. Y luego puse las tapaderas e hice la misma operación.
